为了解更多关于经常食用橄榄油可能对健康有益的信息，相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·开放网络》。

其中也涵盖有关死亡原因的数据，都是用橄榄油代替烹饪和调味品中的黄油、蛋黄酱和其他植物油，数据库中很多每天食用橄榄油的人， 图片来源：物理学家组织网 美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员， ， 遵循地中海饮食，或可抑制其他因素引起的炎症，研究人员发现，这种饮食推荐摄入豆类、蔬菜、坚果、鱼类、乳制品和橄榄油， 研究人员强调称，遵循地中海饮食对大多数人的健康有益。

或可抑制其他因素引起的炎症， 研究小组还指出，每天至少食用半茶匙橄榄油(约7克)的人，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据。

从而降低罹患痴呆症的几率，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。

死于痴呆症相关疾病的可能性降低了28%，科学家分析了60000多名女性和31000多名男性患者的数据，因此他们很少食用蛋黄酱等影响痴呆症发病率的食物，这两个数据库都包含跟踪长达30年的历史信息， 在这两个数据库中列出的92383名患者中，在比较饮食信息时，有4751人死于痴呆症相关原因，特别是坚持食用橄榄油，遵循地中海饮食。

此前的研究表明。